Les calories et nutriments apportés par les aliments sont nécessaires pour les fonctions de base de l’organisme : respiration, digestion ou système nerveux central. Cependant, il est souvent difficile de savoir quels types d’aliments privilégier. Voici des informations qui vous aideront à comprendre l’importance d’une nutrition équilibrée pour votre corps.

Les équilibres alimentaires

Une alimentation équilibrée repose sur sept éléments essentiels : glucides, protéines, lipides, fibres, vitamines, minéraux et teneur en eau. Vous devez ainsi inclure une grande variété de nourritures en quantité adaptée. Privilégiez les aliments bénéfiques pour votre santé (fruit, légume, féculent, poisson…). Limitez la consommation de produits sucrés (confiserie, boisson sucrée…), salés (gâteau, apéritif, chips…) et gras (charcuterie, beurre, crème…). Lorsque votre alimentation atteint un niveau d’équilibre nutritionnel optimal, vous avez suffisamment de calories pour soutenir votre métabolisme de base. Vous disposez également de surplus pour soutenir vos activités quotidiennes dans les meilleures conditions. En vue d’un meilleur équilibre nutritionnel, vos besoins en nutriments ne doivent pas dépasser vos besoins caloriques. Un équilibre nutritionnel se caractérise notamment par le maintien à la fois d’un poids santé stable, d’un faible taux de cholestérol sanguin et d’une tension artérielle saine.

Les bienfaits des aliments sur votre santé

Au vu de ce qui se prépare et se mange aujourd’hui dans les assiettes, les besoins et les envies culinaires évoluent. Cependant, la recherche d’un équilibre et d’une diversité des aliments demeure la clé d’une alimentation favorable à la santé. Les fruits et légumes regorgent de vitamines, de minéraux et de fibres pour détoxifier votre organisme. Ils aident notamment à baisser l’hypertension artérielle et à éliminer les graisses. Ils ont aussi la capacité d’améliorer ou de faciliter la digestion. Les légumineuses, riches en protéines et en antioxydants, ont un rôle à caractère préventif du cholestérol et des maladies cardiaques. Les antioxydants présents dans ces aliments permettent également au corps de lutter contre les radicaux libres, à l’origine du vieillissement cellulaire. Les condiments comme l’ail ou l’oignon représentent également des éléments fortifiants du système immunitaire et améliorent considérablement la circulation sanguine. Les noix et les graines sont riches en acides oméga-3 et reconnues pour être des condensés de complexes vitaminés naturels. Ils permettent à l’organisme de prévenir certaines formes de cancer, ainsi que de réduire les risques de diabète et de maladies cardiaques. Grâce au sélénium contenu dans les champignons, les globules blancs remplissent leur rôle antimicrobien et antioxydant. Les poissons et les crustacés sont des sources de vitamines D et d’oméga-3. Ils renforcent ainsi le système immunitaire et aident à lutter contre les infections.

Guide des nutriments pour un régime adapté

Un régime alimentaire adapté privilégie les fruits, les légumes, les grains entiers, le lait et les produits laitiers, sans gras ou à faible teneur en gras. La recherche des bons nutriments s’appuie également sur les apports des viandes maigres, de la volaille, du poisson, des haricots, des œufs et des noix. Réduisez ainsi la consommation d’aliments riches en gras saturé, en cholestérol, en sel et en sucres ajoutés. Nous vous encourageons à écouter votre corps et à choisir la nutrition qui vous fait vous sentir le mieux. Voici cinq façons de vous recentrer sur les aliments en mesure de fournir les nutriments essentiels à l’organisme en vue d’un régime adapté :

• L’assiette arc-en-ciel

Préparez une assiette avec une variété d’aliments assortis en couleurs. Les aliments comme les légumes vert foncé, les oranges et les tomates regorgent de vitamines, de fibres et de minéraux.

• Les fruits frais

Tous les fruits frais, surgelés ou en conserve sont d’excellents choix pour leurs apports en fibres, en calcium et en vitamines. Essayez les fruits exotiques. En l’absence de vos fruits de saison, prenez les variétés congelées, en conserve ou séchées.

• Les légumes frais

Essayez les légumes grillés ou cuits à la vapeur. Prenez plutôt des légumes en conserve sans sel, sans beurre ni sauce à la crème. Ils fournissent les vitamines C et B9, le bêta-carotène, le potassium, le calcium, le magnésium, les polyphénols et autres minéraux.

• Les aliments riches en calcium

Pensez à un verre de lait sans gras parmi les produits laitiers. Les yaourts faibles en gras et sans sucre ajouté sont pourvoyeurs de vitamines, de minéraux et de protéines.

• Les cuissons variées

Si vous faites souvent frire du poisson ou du poulet, utilisez désormais votre four ou votre grill pour la cuisson. Essayez même une recette qui utilise des haricots secs à la place des viandes plus grasses.