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5 fruits et légumes par jour

Par Dr HENNI Kamel

5 fruits et légumes par jour

Publié le Vendredi 19 Juil. 2013


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« 5 Fruits et légumes par jour » un conseil Soutenu par des nouveaux résultats - Nutrition.



Une grande étude suédoise trouve un lien entre la consommation de fruits et légumes et la durée de vie. Les gens qui mangeaient moins que les «5 par jour» les portions recommandées de fruits et légumes ont tendance à ne pas vivre aussi longtemps que les personnes qui mangeaient 5 portions ou plus par jour, disent les chercheurs.

Tandis que Alicia Wolk, le professeur d'épidémiologie de la nutrition à l'Institut Karolinska de Stockholm, et ses collègues n’ont constaté aucun avantage supplémentaire en termes d'années de vie, en consommant plus de 5 par jour.

Ils écrivent sur leurs conclusions dans l'édition imprimée Août de l'American Journal de la nutrition Clinique.


Dans les informations de fond, les auteurs expliquent que ya pas beaucoup de grandes études qui ont examiné le lien entre la consommation de fruits et légumes et la durée de vie (par opposition aux nombreux qui ont examiné les liens avec la santé et la maladie).

Et où les études se sont penchées sur les liens durée de vie de la consommation de fruits et légumes, les résultats sont quelque peu contradictoires.

Pour leur étude, ils ont examiné la relation entre les différentes quantités de la consommation de fruits et de légumes par jour et le calendrier et le taux de mortalité dans une population de 71 706 hommes suédois et les femmes qui ont complété des questionnaires sur leur apport alimentaire en tant que participants à la cohorte de mammographie Suédois et les cohorte d'hommes suédois.
De Grande étude de 13 ans

Les participants, qui ont été suivis pendant 13 ans, étaient âgés de 45 à 83, et environ la moitié était des hommes. Pendant le suivi, un peu moins de 11.500 hommes et des femmes sont morts.

Quand ils ont analysé les résultats, les chercheurs ont constaté que manger moins de 5 portions de fruits et légumes par jour a été progressivement liés à courte durée de vie et des taux plus élevés de décès chez les hommes et les femmes, par rapport à ceux qui ont mangé 5 ou plus par jour.

Ainsi, les moins de fruits et légumes qu'ils mangeaient sous le seuil de 5 un jour, les plus courtes de leur vie.

Ceux qui ont dit qu'ils ne mangeaient jamais de fruits et légumes avaient vies fauchées par une moyenne de 3 ans, et étaient 53% plus susceptibles de mourir pendant le suivi, par rapport à ceux qui ont dit qu'ils mangeaient 5 portions ou plus par jour.

L'étude n'a pas été conçue pour étudier la cause et l'effet, donc il ne peut pas dire avec certitude que la consommation de fruits et légumes et augmente réellement vie. La cause pourrait être due à d'autres facteurs qui diffèrent entre ceux qui mangeaient des fruits et légumes et ceux qui n'en ont pas.

Les participants qui ont dit qu'ils mangeaient moins de fruits et légumes ont tendance à être des fumeurs, avec moins d'années d'éducation, et de plus gros mangeurs de viande rouge, les produits laitiers riches en matières grasses, des collations et des friandises.

Mais en revanche, ceux qui ont mangé beaucoup de fruits et légumes ont tendance à consommer plus de calories, dit Wolk dans un rapport sur l'étude menée par Reuters Health.

Toutefois, lorsque l'équipe a ajusté les résultats pour tenir compte des effets possibles du sexe, de l'IMC (indice de masse corporelle), l'exercice, l'alcool et le tabac, cela ne modifie pas vraiment les résultats.

Quand ils ont observé la consommation de fruits et légumes séparément, Wolk et ses collègues ont constaté ceux qui ne mangeait jamais de fruits ont vécu en moyenne 19 mois de moins que ceux qui ont mangé une portion de fruit par jour.

Et ceux qui ont dit qu'ils mangeaient trois portions de légumes par jour ont vécu 32 mois plus longtemps que ceux qui ont dit qu'ils ne mangeaient jamais de légumes.

Wolk dit la plupart des experts tendent à discuter l'effet des fruits et légumes combiné, mais elle a dit la santé de Reuters que quand elle parle aux personnes étendues elle dit que « mangez les légumes davantage que portent des fruits, mais mangent chacun des deux. »

Les Fruits et légumes diffèrent dans les vitamines qu'ils contiennent et les légumes ont tendance à être faibles en calories, dit Wolk.

L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) recommande un minimum de 400g de fruits et légumes par jour pour les adultes.

Au Royaume-Uni, où un sondage 2012 indique que seulement un sur cinq Britanniques consomment le recommandé "5 par jour", les autorités sanitaires encouragent les gens à réfléchir sur leur 400g par jour de fruits et légumes en 5 portions de 80g chacune.

Cela constituerait par exemple, un demi-pamplemousse frais, deux figues sèches, huit chou-fleur, trois entassés cuillères à soupe de fèves au lard et une pomme.

 

Mots clés de l'article : Fruits | Légumes |

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